邊銀丙：香菇產業(yè)技術升級的難點與熱點

作者：admin 來源：轉載日期：2018/6/13 8:28:40 人氣：

（香菇生產線香菇裝袋機） 2018年6月6日至8日，由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協會食用菌產業(yè)分會和中國食用菌商務網聯合舉辦的首屆全國香菇產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會在遼寧省丹東市成功舉辦。會上，華中農業(yè)大學教授、國家食用菌產業(yè)技術體系崗位專家邊銀丙《香菇產業(yè)技術升級的難點與熱點》的精彩發(fā)言。現整理相關發(fā)言內容如下：

邊銀丙認為，目前，我國食用菌行業(yè)面臨三大困境：一是國家提倡的精準扶貧政策，一部分貧困地區(qū)選擇食用菌作為精準扶貧的項目，導致食用菌產地這幾年遍地開發(fā)，由于一些企業(yè)缺乏頂層設計和對產業(yè)的了解，虧損者居多；二是投資過熱導致近年一些工廠化品種出現產能相對過剩；三是食用菌技術落后，沿用了近三十年的工藝繁瑣、效率低下的香菇袋栽技術模式，不適應目前勞動力短缺、勞動力成本上升的農村社會形勢，導致食用菌產業(yè)升級困難。產業(yè)的三大困境導致目前食用菌企業(yè)經營壓力大，賺錢越來越少，一些企業(yè)倒閉或轉行。而作為香菇產業(yè)技術落后的最大表現是： 1.香菇生產中勞動力價格上漲了，但生產工藝依舊繁瑣復雜；2.香菇生產成本上升了，但產品價格沒有上升；3.為了省工、省力進行創(chuàng)新，結果違背了香菇生產發(fā)育規(guī)律，導致市場上的“香菇不香”。但香菇產業(yè)歷史悠久，文化底蘊深厚；產品風味獨特，香氣濃郁，備受喜愛，且具有營養(yǎng)與保健雙重功效未來產業(yè)發(fā)展前景還是廣闊的。

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