- 新聞中心
- 聯系我們
- 更多>>
-
銷售經理：王娜娜
銷售熱線：13409627773
辦公電話：0722-7057267
辦公傳真：0722-7057267
在 線 QQ：
公司網址：m.xxxll7.com
公司地址：湖北省隨州市曾都區(qū)南郊柳樹淌工業(yè)園內
食用菌的快速干制法
作者：admin 來源：未知 日期：2015/9/25 22:19:08 人氣：
|
食用菌快速干制法，只需15分鐘即可將新鮮食用菌制成干品，且食用菌的營養(yǎng)和風味無任何損失和變化。
(1)快速干制法 是在一種高壓常溫干燥系統(tǒng)中進行的。即將新鮮食用菌放人密閉的干燥器中，立即送人高壓干燥空氣流，并使空氣在干燥器內循環(huán)流動。由于氣體的流動，鮮食用菌中的水分會快速滲透到氣流中。經5分鐘后，突然迅速排出高壓氣流，水分則隨氣流排放到空氣中。如此重復2-3次，即可除去新鮮食用菌中98％的水分，使菌體得到干制。
(2)密封貯存 用此法制得的食用菌干品，用塑料袋密封貯存，可2-3年不霉變。干制品水合能力強，在沸水中煮沸3-4分鐘可迅速變軟。加入各種適量的調料烹飪即可食用。
(3)快速干制法優(yōu)點 此法可克服以往的高熱干制中由于氣溫高、時間長，而導致鮮菇中營養(yǎng)成分易受破壞的缺點。 |
-
上一篇：如何提高草菇等食用菌接種率？
下一篇：食用菌如何進行化學儲藏